Domaine du Cros

Le Domaine du Cros, dans le Vallon de Marcillac, bénéficie d'un microclimat mêlant influences méditerranéenne, continentale et océanique, sur des coteaux d'argile rouge appelés Rougier. Le domaine cultive depuis plus de trois siècles le cépage Fer Servadou, aussi nommé Mansois, dont la robustesse et la longévité confèrent aux vins une identité forte enracinée dans l'histoire de Marcillac, sur un vignoble de 220 hectares entre Rodez et Villefranche-de-Rouergue.

Au début des années 2020, le domaine s'est doté d'un chai ultramoderne, marquant un nouveau souffle pour ce vignoble. Labellisé « Vignobles & Découvertes », il propose un parcours pédagogique au cœur des vignes, la restauration de cabanes traditionnelles, une terrasse panoramique et des espaces d'accueil pour les visiteurs et amateurs d'œnotourisme.